Tecnologia moderna per una tradizione antica.

Il Mallo è un’Azienda a gestione familiare con sede a Maranello. Produrre liquori tipici della tradizione gastronomica Modenese e Italiana, avvalendosi di processi produttivi all’avanguardia, è da sempre l’attività dell’Azienda. Ogni prodotto de Il Mallo è il risultato di una sapiente metodologia produttiva di stampo artigianale che adotta le più moderne tecnologie e i più rigorosi criteri qualitativi in ogni fase della lavorazione.
Originariamente lo stabilimento sorgeva proprio al centro del paese, a poche centinaia di metri da dove nascono e rombano le “rosse” della Ferrari.
La continua ricerca per migliorare i processi produttivi e per rispondere al costante aumento della domanda, ha reso necessario ampliare l’area di produzione ed il magazzino d’invecchiamento, così è stata costruita una nuova sede, ultimata nel 1997, in Pozza di Maranello all’interno del comparto alimentare di Maranello.
Il nuovo stabilimento è completamente adeguato alle vigenti Normative Europee e l’Azienda è certificata H.A.C.C.P. già dal 1998. Tutto questo per garantire alla clientela quella qualità che da sempre caratterizza la produzione IL MALLO. Una ricerca della qualità testimoniata sia dalla presenza di un piccolo laboratorio d’analisi interno a garanzia del mantenimento costante della ricetta, sia dall’analisi di tutte le materie prime, a loro volta rigorosamente certificate, attraverso un laboratorio esterno.
E’ proprio quest’attenzione al più piccolo dettaglio, che va dall’acquisizione della materia prima alla produzione, dalla cura nel packaging alla puntualità nelle consegne, che è da sempre apprezzata dalla nostra clientela.